Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Tamarind
 

Tamarindus indica ili Tamarind je mahunarka iz obitelji Fabaceae,porijeklom iz Afrike. Plod sadrži meku kiselu pulpu crvenkasto-smeđe boje,dug je 6-10 cm sa 1-6 teško-obloženih sjemenki,a izvana je smeđa čvrsta ljuska. Nezrelog voća pulpa je jestiva, ali jako kisela. Zreli plod je manje kiselo i nešto slađi. Sjemenke su spljoštene , smeđe i sjajne.

 

Vrlo je vrijedan izvor kalcija, kolina, vlakana, folne kiseline, magnezija, niacina, fosfora, kalija, thiamina, vitamina C i K.

 
Zrelo voće se koristi u desertima kao džem, u sokovima ili zaslađenim pićima, ili kao snack. Mogu se od njega napraviti bomboni. Tamarind također može biti dodan u juhe, variva i druga jela.
 
 
ŠULOG d.o.o.
Krapinska 12 10298 Bistra, Hrvatska
Tel: + 385 1 33 12 582
Fax: + 385 1 33 90 293
Mob: + 385 98 412 632
E mail: sulog@zg.t-com.hr
Naslovnica | Proizvodi | Recepti | Novosti | O nama | Kontakt